La Universidad de Cambridge entrena al robot para «saborear» cuando hierve huevos

Un robot ha sido entrenado para «probar» la comida en diferentes etapas del proceso de masticación para verificar si está lo suficientemente salada, de una manera similar a los humanos.

Investigadores de la Universidad de Cambridge dijeron que puede ayudar con la cocción automatizada.

El robot ya había sido entrenado para hacer tortillas y probó huevos revueltos y tomates.

El coautor del periódico, el Dr. Arsen Abdulali, dijo que podría hacer que los robots sean «mejores cocineros».

Según la investigación, el robot probó nueve variedades diferentes de huevos revueltos y tomates en tres etapas diferentes del proceso de masticación.

Para imitar el cambio de consistencia causado por la masticación, el equipo puso la mezcla de huevo en una licuadora y dejó que el robot probara el plato.

Para imitar la degustación de su robot chef, los investigadores conectaron una sonda, que actúa como un sensor de sal, a un brazo robótico.

Usando la sonda, el robot «probó» los platos en forma de cuadrícula, devolviendo una lectura en solo unos segundos.

A continuación, elaboró ​​mapas de degustación de los distintos platos.

Los investigadores descubrieron que el método de «sabor cuando vayas» mejoró la capacidad del robot para evaluar de forma rápida y precisa la salinidad del plato.

El Dr. Abdulali dijo: «Queríamos replicar un proceso más realista de masticación y degustación en un sistema robótico, lo que debería dar como resultado un mejor producto final.

«Cuando un robot aprende a cocinar, como todos los demás chefs, necesita indicaciones de lo bien que lo ha hecho.

«En nuestro experimento, el robot puede» ver «la diferencia en los alimentos cuando los mastica, lo que mejora su capacidad para saborear».

Grzegorz Sochacki, del Departamento de Ingeniería de la Universidad, quien coescribió el ensayo, dijo: «Si se van a usar robots para ciertos aspectos de la cocina, es importante que puedan ‘probar’ lo que cocinan».

Los resultados fueron publicados en la revista Fronteras en robótica e IA.

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