El pollo cultivado en laboratorio es seguro para comer, dicen los reguladores de EE. UU.

El pollo cultivado en laboratorio es seguro para comer, dicen los reguladores de EE. UU.

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Un producto cárnico cultivado en un laboratorio ha sido aprobado para el consumo humano por primera vez.

La autoridad de seguridad de EE. UU., la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), ha dado su aprobación para el pollo cultivado en células, después de realizar una «evaluación cuidadosa».

Ha sido producido en tanques de acero por la empresa Upside Foods, utilizando células recolectadas de animales vivos.

Estará disponible para la venta a los consumidores después de una inspección por parte del Departamento de Agricultura de EE. UU.

La FDA dijo que usó datos e información de la compañía para llegar a su decisión y tenía «No más preguntas en este momento».

La fundadora y directora ejecutiva de la compañía, Uma Valeti, dijo: «Comenzamos Upside en medio de un mundo lleno de escépticos, y hoy hemos vuelto a hacer historia como la primera compañía en recibir una ‘Carta sin preguntas’ de la FDA para la carne de criadero».

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Upside Foods tendrá que superar una serie de obstáculos antes de poder vender sus productos, por ejemplo, la instalación donde se fabrica el producto necesitará una aprobación formal, pero Valeti calificó la noticia como «un hito en la historia de los alimentos».

Apetito por la innovación

Varias empresas de alimentos emergentes han tratado de desarrollar productos similares, lo que puede conducir a grandes ahorros en las emisiones de dióxido de carbono y agua, además de liberar tierras para la naturaleza.

Los científicos dicen que la presión sobre el planeta puede disminuir en más del 80% con tales alimentos, en comparación con la dieta típica europea.

Se predice que los productos cárnicos cultivados ocuparán una mayor parte del mercado total de carne en el futuro.

La start-up Eat Just, competidora de Upside Foods, fue la primera en recibir la aprobación hacer «carne limpia» artificial, en Singapur 2020. Sus pepitas están hechas de células musculares animales en un laboratorio.

Dos de las empresas más grandes del sector son Future Meat Technologies e Impossible Foods, con sede en Israel, cuya Impossible Burger, basada en plantas, se lanzó en 2016 y creció en popularidad.

Como resultado, la compañía lanzó una sociedad con Burger King y ahora los Impossible Whoppers están en los menús de la mayoría de sus tiendas en los Estados Unidos.

La aprobación de la FDA de Upside Foods ha sido descrita como un «gran hito» en la industria por Ernst van Orsouw, director ejecutivo de Roslin Technologies, una empresa de tecnología alimentaria con sede en Escocia.

«Es muy emocionante ver que una autoridad reguladora líder a nivel mundial ahora llega a la misma conclusión de que la carne de piscifactoría es segura para comer», dijo.

«La FDA ha adoptado un enfoque práctico, basado en el riesgo y basado en la ciencia para regular este nuevo alimento, que también puede ser una excelente guía para otras jurisdicciones».

Dijo que la medida «estimulará una mayor inversión e innovación» en la industria de alimentos cultivados.

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