La inteligencia artificial (IA) no puede oler ni saborear, al menos no todavía, pero ahora ayuda cada vez más a las personas a comprar una botella de vino decente.

Blake Hershey dice que la inspiración para su aplicación de recomendación de vinos impulsada por inteligencia artificial, Sippd, provino de su esposa.

Un fin de semana ella estaba fuera con unos amigos y, dado que él es el experto en vinos de su relación, no dejaba de enviarle mensajes de texto desde los restaurantes para pedirle sugerencias.

Hershey dice que la situación le hizo darse cuenta de que tenía que haber una manera más fácil para que las personas eligieran una botella para disfrutar, ya sea en un restaurante, un supermercado o una tienda de vinos.

“A pesar de todos los avances tecnológicos, el proceso de navegar a través de grandes listas de vinos llenas de jerga obscura sobre vinos hasta que te das por vencido y le pides una recomendación a los camareros, cuando no conocen tus preferencias, me parecía anticuado”, dice. .

Y así nació la idea de Sippd, con sede en EE. UU., con el lanzamiento de la aplicación en EE. UU. en 2021. Mientras que otras aplicaciones de recomendación de vinos ahora incorporan cada vez más IA, como el líder del mercado Vivino, la diferencia con Sippd es que se basaba en tecnología. desde el comienzo.

Los nuevos usuarios comienzan completando un cuestionario de vino en línea que analiza sus preferencias de vino, como el color, el cuerpo, la acidez, el sabor, la dulzura y el precio.

Luego, el software de inteligencia artificial de la aplicación hace el “trabajo pesado” y genera miles de recomendaciones personalizadas de vinos que llama “coincidencias de sabor”. Estos se califican como un porcentaje, con una puntuación del 100% con el objetivo de ser una combinación perfecta.

Luego puede comenzar a escanear listas de vinos o etiquetas con la cámara de su teléfono móvil, y Sippd le dará los resultados de su sabor para cada botella.

Sippd luego continúa aprendiendo a medida que el usuario le cuenta a la aplicación sobre sus compras de vino. El objetivo es que las recomendaciones individualizadas de la aplicación sean cada vez más precisas.

“Los bebedores novatos a menudo se sienten abrumados con la cantidad de opciones que tienen al comprar vino y, a menudo, no tienen idea de dónde comenzar a aprender sobre sus preferencias para ciertos sabores, características y estilos”, dice.

“Entonces, nuestro equipo desarrolló el cuestionario introductorio para brindar a los bebedores novatos una forma simple y accesible de ingresar al vasto mundo del vino”.

Actualmente solo disponible en los EE. UU., Sippd, con sede en Maryland, ahora tiene 100,000 usuarios y la aplicación es de uso gratuito. El negocio gana dinero invitando a las personas a comprar vinos recomendados directamente a través de la aplicación para la entrega.

En Noruega, el empresario tecnológico Nicholas Benz lanzó la primera versión de su aplicación de recomendación de vinos FinpåVin impulsada por IA en 2020.

El Sr. Benz describe la IA como una “cosa viva que respira” que aprende de las preferencias de los usuarios y siempre ajusta sus recomendaciones.

Si bien la aplicación actualmente solo funciona con los vinos que se venden en las licorerías estatales de Noruega, el Sr. Benz está considerando la posibilidad de expandirse al extranjero.

Él dice que ahora también tiene como objetivo entrenar a la IA “para crear personalidades únicas para los vinos en función de sus características”, y que los vinos puedan “hablar”. O al menos para que la IA pretenda ser un vino parlante.

“También estoy desarrollando una red social centrada en el vino y, con la ayuda de la IA, cada vino comparte contenido en las redes sociales, como imágenes y actualizaciones de texto. Los usuarios pueden incluso chatear con un vino para obtener más información al respecto”.

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Pero, ¿qué piensan los expertos en vinos profesionales de estas aplicaciones? La perspectiva es mixta.

“En general, creo que pueden ser realmente buenos, si se usan correctamente”, dice John Downes, Master of Wine, poseedor de la calificación más alta en el comercio. “Estas aplicaciones se conectan con la gente, el tipo de la calle, de una manera que la licorería a menudo no logra.

“Tienen un gran potencial para ayudar a las personas en su camino y ayudarlos a comprender mejor el vino”.

El escritor de vinos Jamie Goode es mucho más crítico y dice que las aplicaciones de vinos “a menudo prometen mucho, pero no cumplen”.

“El problema de tratar de hacer coincidir los vinos con los consumidores es: ¿cómo descompone un vino en sus partes constituyentes y luego comprende su naturaleza y cualidades de una manera significativa que le brinde datos con los que jugar en una aplicación?” él pide.

“¿Y cómo puede saber la aplicación sobre las decenas de miles de vinos diferentes que se elaboran cada año, con muchas añadas? Si desea encontrar una botella más interesante para beber, vaya a una tienda o sitio web independiente realmente bueno, que tendrá una selecta gama de vinos.”

En la Universidad de Oxford, Sandra Wachther es profesora de Tecnología y Regulación, donde investiga las implicaciones legales y éticas de la IA. Teniendo en cuenta que es una líder mundial en el estudio de la IA, te imaginas que estaría interesada en las aplicaciones de vino impulsadas por IA.

En cambio, dice que es un área en la que las personas realmente deberían tratar de encontrar una buena botella por su cuenta, sin la ayuda de la tecnología. “Cuando se trata de olores y sabores, comida o bebida, es posible que queramos disfrutar de la búsqueda y la degustación por nosotros mismos, en lugar de seguir las recomendaciones [from an app].

“Podemos disfrutar siguiendo nuestros propios ojos y narices y valorar ser sorprendidos por un plato o una bebida. Si bien puedo ver muchos roles emocionantes para la IA en nuestra sociedad, tal vez sea mejor dejar algunas áreas de experiencia para nosotros”.

La jefa de marketing de Sippd, Alicia Ortiz, responde que la aplicación se trata simplemente de ayudar a las personas, especialmente a los nuevos bebedores de viento, “para que ya no tengan que tirar los dados o pasar tiempo innecesario investigando, cuando solo pueden beber y disfrutar”. .